Spezzatino di vitello

Een stoofpot van kalfsvlees

Snijdt het kalfsvlees in stukken (blokjes van 2 cm).
Fruit een ui, bak vervolgens het vlees bruin.
Voeg een glas wijn toe en laat dit even koken. Doe dan twee klein gesneden tomaten er bij, en twee of drie in repen gesneden paprika's. Peper en zout toevoegen.
Laat de stoofpot gedurende 1 1/2 uur stoven.
Serveer met doperwtjes (deze kunnen ook op het laatst aan de stoofpot toegevoegd worden)